por Javier Villaverde | Ene 15, 2018 | Casa y jardín, setas
La seta Boletus appendiculatus, ahora clasificado como Butryboletus appendiculatus, es uno hongo de gran calidad culinaria, aunque no tan fácil de encontrar. Se le conoce en inglés como uno de los 5 «butter bolete» debido a su coloración mantequilla. Descripción de...
por Javier Villaverde | Ene 11, 2018 | setas
Como la mayoría de los hongos comestibles, el Boletus pinicola o Boletus pinophilus es nuestro gran aliado, gracias a su aporte nutricional y niveles bajos de sodio y grasa. Boletus Pinicola Al mismo tiempo que son bajos en grasas, tienen contenidos altos en...
por Javier Villaverde | Ene 3, 2018 | setas
Se destaca la importancia de los hongos en la medicina, cuando a partir del Penicillium notatum, se descubre la penicilina. Valoramos su aporte en la industria (vinos, cerveza, y queso entre otros); pero a veces, menospreciamos sus sobresalientes propiedades...
por Javier Villaverde | Dic 15, 2017 | setas
El Boletus badius o boleto bayo, es un hongo de la clase de los basidiomicetos. Tiene buena comestibilidad, pero no es muy apreciado, debido a que su carne adquiere coloraciones azuladas. Los hongos silvestres son muy utilizados en las artes culinarias alrededor del...
por Javier Villaverde | Dic 2, 2017 | Casa y jardín, setas
Existe una gran variedad de opciones para el cultivo de setas en casa. Setas de cardo, las Shitake, las Reishi, las setas ostra, y muchas más. Incluso puedes cultivar champiñones en casa. Sólo hay que tener en cuenta los cuidados oportunos para cualquier cultivo....
por Javier Villaverde | Nov 11, 2017 | setas
4 recetas con boletus ¿Te gustan los boletus? No cabe duda de que para muchos de nosotros, están riquísimos. Por ello, quiero proponerte algunas recetas con boletus para que disfrutes a tope del resultado de tu salida al campo ¡ó a la tienda! 🙂 A nadie le gusta comer...
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