Laurus nobilis, laurel salsero comestible.
Descripción
Laurel salsero o laurel comestible para condimentar tus comidas. El Laurus nobilis también es una especie muy empleada para usar en jardinería como uso aislado o para formación de setos. Te enviamos los laureles cultivados en maceta listos para su trasplante.
Detalles
Laurel de hoja comestible, laurel salsero, loureiro, Laurus nobilis.
Laurus nobilis es el nombre científico del laurel, una especie muy conocida por sus usos en jardinería y fundamentalmente para sazonar comidas. Conoceremos más sobre su cultivo y otros usos en este artículo.
Cómo es la planta de laurel
El laurel puede verse como un arbusto o árbol pequeño que puede llegar a medir de 8 a 10 metros. El tronco es recto con corteza lisa y grisácea. Tiene porte piramidal y proyecta bastante sombra.
El árbol de laurel conserva las hojas todo el año (perenne). Las hojas seguro sean reconocidas por muchas personas que las hayan utilizado en la cocina: son largas y de color verde oscuro. A veces pueden verse rugosas en los bordes.
En relación con la floración, ocurre en marzo abril y es amarillo-crema. Luego aparecen pequeños frutos negros, carnosos, que maduran en otoño. Macho y hembra se presentan en ejemplares distintos (dioico).
Cuidado de los laureles
Clima
La planta de laurel puede crecer tanto a pleno sol como en la sombra, pero hay que evitar el pleno sol del verano. También tolera el frío, aunque las heladas no son lo mejor para ella. Puede crecer cercano al mar.
Suelo y abono
Prefiere sustrato suelto, fresco y bien drenado, aunque en general no es tan exigente. El pH de 4.5 – 7.5, levemente ácidos.
Durante el primer año es conveniente aplicar abono para arbustos de lenta liberación(50 gr. por planta). Así, se asegurará un buen enraizamiento y rápido crecimiento.
Poda del laurel y riego
Soporta muy bien la poda y hasta condiciones de cultivo difíciles; se recomienda quitar las ramas secas y muy atacadas por cochinillas (luego rebrota con fuerza). Puede tallárselo con distintas formas.
Para saber cuándo regarlo debemos mirar la tierra, si tiene aspecto de sequedad, es cuando hay que hacerlo. Durante el invierno se debe moderar la intensidad dele riego.
Enfermedades y plagas
El laurel puede ser afectado por socarrina, un hongo (Gloeosporium nobile) que mancha o seca la hoja, y que no debe confundirse como consecuencia de sequía. Fungicidas de cobre es la mejor opción para la cura. Oidio es otro hongo que debilita la planta y cubre las hojas con un polvillo blanco.
Las cochinillas son el principal problema, que provocan malformaciones en tallo y hojas. La psila del laurel (Trioza laurii) es verde y mide apenas 2 milímetros. Este insecto arruga las hojas y debilita la planta por completo. Por su parte, los pulgones (verdes, cafés o negros) chupan la savia de las hojas, favoreciendo la aparición de un hongo y de hormigas.
La polilla Tortrix, oruga de la mariposa Spilonota ocellana puede aparecer comiendo el envés de las hojas durante mayo a junio.
Propiedades del laurel y usos
Para empezar, hay que destacar el uso principal de Laurus nobilis: como condimento para perfumar comidas. Es así porque toda la planta contiene aceites esenciales que la hacen aromática. Esta propiedad del laurel se concentra sobre todo en las hojas, que se emplean secas o frescas. De igual manera, se aprovecha para aceites y fabricación de jabones.
También se utiliza en medicina y veterinaria. Por ejemplo, calma picaduras de avispas y abejas y rebaja inflamaciones. Asimismo se prepara como infusión porque facilita la digestión y dolores estomacales (alrededor de 4 hojas por taza reposadas en agua caliente por 10 minutos). Sin embargo, no se debe abusar de su consumo porque puede provocar afecciones intestinales.
La madera de los laurelesse emplea para trabajos artesanales de decoración como taracea y marquetería (en Andalucía).
Además se cultiva como ornamental(en grupos, aislado o en maceta) y sirve para setos.
Por último, debemos diferenciar a Laurus nobilis de Prunus laurocerasus, el laurel cerezo. Ambas especies se parecen, pero la última tiene las semillas amargas y muy tóxicas. Tampoco tiene tanto aroma y las hojas son menos onduladas.
Otros datos de Laurus nobilis
En su hábitat natural
Crece naturalmente bajo el clima fresco, pero no en mucha altitud dado que es sensible a las heladas. En general, se lo encuentra cercano al mar, barrancos y vaguadas húmedas y sombrías.
Dado que es largamente cultivada por todo el territorio y que la semilla germina bien, es difícil delimitar su distribución natural. Es una especie muy abundante en la costa cantábrica y atlántica.
Cabe destacar que figura en los catálogos de especies protegidas de las comunidades de Andalucía y Valencia.
Un sinfín de menciones
El laurel es bastante nombrado en obras literarias o el lenguaje popular (otro de sus nombres comunes es laurel de los poetas). Por un lado, es símbolo de victoria. Con sus hojas se hacían coronas para los héroes de batallas, emperadores o nobles romanos (de allí que su epíteto sea nobilis). Vinculado a esta historia se han adoptado las expresiones “dormirse en los laureles” y “estar laureado”.
Como ejemplo de su aparición en literatura, podemos citar al Quijote de la Mancha, en donde Miguel de Cervantes menciona a Laurus nobilis en varias partes de la obra. Justamente, nombra al laurel como corona y en su frase popular. Por su parte, Julio Verne señala al árbol en relación con la victoria en Familia sin nombre.Finalmente, Lope de Vega, Calderón de la Barca y Francisco de Quevedo también lo citan en sus escritos.
Comentarios (8)
Preguntas (5)
Buenos días, ¿es adecuada esta variedad para plantar en maceta? ¿Necesitaría algún cuidado especial en maceta? ¿Sería mejor la variedad que venden en alveolo forestal? Muchas gracias
Buenos días Arantza, el laurus nobilis o laurel comestible se podría cultivar en maceta perfectamente, siempre y cuando se le realicen los cuidados oportunos, pendiente de regar pero sin llegar a encharcar la planta, hacer un trasplante cada dos o tres años, tanto de maceta como de tierra, hacer un abonado cada año para que la planta tenga los nutrientes necesarios, aplicar algún fungicida o insecticida preventivo en caso de ser necesario, podar ramas viejas, secas o más débiles de cuando en vez... El formato en alveolo sería una buena opción, ya que una planta cuanto más pequeña sea mejor enraizará y mejor se adaptará, aunque tienes la opción del laurel en maceta que tendría un buen tamaño también. Muchas gracias por la consulta, reciba un cordial saludo de nuestro equipo!
Hola qué diferencia hay entre el macho y la hembra y cuál es mejor para condimentar los guisos .? Y es necesario tener macho y hembra?
Buenas tardes Gonzalo, el laurel sería válido para condimentar los guisos, indistintamente si la planta es macho o hembra. Tampoco sería indispensable disponer de ambos sexos, con una sola planta le serviría. Gracias por su consulta y un saludo!
Cuál es la diferencia del Laurel comestible del medicinal o es el mismo ?
Buenos días Lorenzo, le informamos de que el Laurus nobilis se conoce comunmente como laurel comestible o también laurel medicinal, por lo que sería la misma especie. Gracias por su consulta y un saludo!
Buenas tardes mi pregunta es si crece mucho la raíz tengo jardín con una dimensión de 2x 2.5 metros por un lado registro y por otro banqueta mi y una pared podre planearlo en ese espacio ... y este crece igual que el laurel de la india
Buenas tardes José Luis, el Laurus nobilis (Laurel común), es una especie de crecimiento lento y no suele disponer de unas raíces muy agresivas. Si se mantiene a una altura baja o intermedia, donde la planta sea controlable para poder recortar no tendría problema para plantarlo en ese espacio. Si lo desea formar como árbol grande, dejándolo crecer libremente, quizás al cabo de muchos años, si tiene alguna pared o algo similar puede que llegue a dañar la estructura. Gracias por su consulta y un saludo!!
Hola, el laurus nobilis, puede ser utilizado sin secar las hojas para condimentar guisos?
Buenas tardes Patricia, las hojas del Laurus noblilis o más conocido como el laurel de hoja estrecha comestible, se puede emplear directamente en fresco para realizar la condimentación de guisos y otras comidas. Gracias por consultarnos y un saludo!
El laurel llegó estupendamente y es realmente bonito.
Demasiado hermosa mi planta!! Nunca imagine sería tan perfecta! La relación cálidas precio excelente, el trato insuperable !. Llego en tiempo récord, muy bien protegida y ya se hizo a mi hogar!. Agradecida por la atención y producto de cálidas!
Planta saudável e em bom estado.
Muy bonito y en perfecto estado, envío muy rápido, lo recomiendo.
Lo plante y sigue igual. No se ha estropeado....
me alegra que me pregunten mi opinión porque les escribi un email y nunca tuve respuesta. La planta de laurel que me enviaron estaba enferma, llena de bichos y de una pelusa blanca, todas las hojas carcomidas....en fin ,jamas habria comprado esa planta de haberla visto y dadas las circunstancias y por miedo a que se corriera por toda mi finca, decidí tirarla al dia siguiente, intente contactar con ustedes pero al no obtener respuesta la di por perdida.
EL pedido llegó super rápido, es tal y como se describe en la información y todo en muy buen estado. Muy recomendable.
El laurel llego en perfectas condiciones, es la segunda vez que compro aquí, la única pega que tengo es con la empresa de transporte ya que se ve que no trataron la mercancia con delicadeza, aparte del laurel compre 10 fotinias nana y tres llegaron rotas, la arena regada por toda la caja y alguna que otra fuera del tiesto.
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