Árboles de Aguacate Bacon - Persea americana "Bacon"
Descripción
Plantas de Aguacate "Bacon" - (Persea americana "Bacon"). Variedad de aguacate de piel fina de color verde que oscurece ligeramente al madurar, de fácil pelado y de sabor suave y cremosa apropiada para realizar cremas y guacamole. Recuerda de polinizar tus árboles de aguacate "Bacon" con otra variedad de aguacate compatible para realizar la polinización cruzada, como puede ser el aguacate "Hass".
Detalles
Árboles de Aguacate "Bacon" - Persea americana "Bacon"
Aguacate Bacon, características de vegetación:
El árbol del aguacate Bacon, es una variedad de la fruta Persea americana, siendo más conocido vulgarmente como los aguacates “Bacon”.
El aguacate Bacon, está dentro de las variedades conocidas como de "piel verde" que oscurece ligeramente al madurar.
Variedad que destaca por producir aguacates de sabor suave, muy apropiado para cremas y guacamole.
Esta variedad presenta un porte vertical y ofrece una resistencia al frío considerable, siendo un árbol muy vigoroso y con un crecimiento en forma piramidal, siendo sus hojas de color muy verdes y oscuras.
Los árboles de Persea americana Bacon, pueden llegar a alcanzar portes de 15 a 20 metros de altura en su hábitat natural, aunque por lo general suelen verse ejemplares de hasta 10 metros de altura al cabo de unos años y dependiendo de las condiciones de cultivo y clima.
En términos generales, su empleo suele atender a dos motivos principales:
- En primer lugar, la mencionada resistencia a las bajas temperaturas para aquellas zonas donde se requiera.
- Por otra parte, su empleo para la polinización cruzada con otras variedades. De hecho, el aguacate Bacon es tipo floral "B", adecuado por tanto para los tipos "A" como variedades de: aguacate Hass, aguacate Reed, aguacate Pinkerton o aguacate Lamb Hass.
Aguacates Bacon, ¿Cómo es su fruto?
El árbol de aguacate Bacon, es una variedad que produce sus frutos en otoño-invierno, recolectándose entre los meses de octubre y noviembre, aunque dependiendo de las condiciones climatológicas su punto de madurez se podrá dar entre los meses de septiembre a diciembre.
El fruto de aguacate Bacon, presenta una forma similar a una pera ovalada y tiene un tamaño mediano - grande por lo que podremos encontrar calibres de pesos intermedios, desde los 170 gramos hasta los 400 gramos aproximadamente.
El fruto de la variedad de aguacate "Bacon" tiene un sabor más suave y algo menos intenso que otras variedades de aguacates. Se caracteriza por tener una textura cremosa con un ligero toque que recuerda a la mantequilla, lo que lo hace sea una variedad adecuada para realizar guacamole, teniendo incluso menos grasa que el resto de variedades.
La piel de estos aguacates Bacon es generalmente muy fina y blanda, por lo que tienen un mejor pelado, siendo esta piel de color verde oscuro y que irán oscureciendo un poco más según van madurando.
Su carne es cremosa de color amarillo-verdoso y con buena calidad, rodeando una semilla de tamaño entre medio y grande.
Tiene más composición de agua y menos de materia seca, por lo que aporta menos calorías que otras variedades como el aguacate "Hass".
Aguacate Bacon. Cultivo y cuidados:
Debes orientar preferiblemente en una exposición de pleno sol, para obtener un crecimiento y desarrollo óptimo.
Las zonas de cultivo ideales para las plantas de aguacates son los climas cálidos e inviernos suaves, siendo "Bacon" una variedad que ofrece una resistencia al frío considerable, pudiendo llegar hasta temperaturas mínimas de -4,5ºC durante algunas horas.
Le gusta los suelos ricos que tengan buena materia orgánica, suelos que estén bien drenados y con un pH neutro o ligeramente ácido. No tolera nada bien a los suelos salinos.
Requiere de un riego regular durante la temporada de crecimiento, manteniendo la humedad en el sustrato, pero evita posibles encharcamientos. Puede tolerar una sequía moderada una vez que la planta está establecida.
Beneficios y usos del fruto de aguacate Bacon - Persea americana "Bacon":
El fruto del aguacate Bacon es ampliamente utilizado en la cocina para preparar guacamole, en ensaladas, en crudo, sándwiches y otros platos.
Es una excelente fuente de grasas saludables, vitaminas y minerales. Es rico en minerales tales como el magnesio y potasio, que favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular y son de gran importancia para el sistema inmunológico, y para la salud del intestino delgado y para evitar la retención de líquidos.
Además, posee vitaminas de los grupos A, C, D, K, y B. convirtiéndolo en buen antioxidante beneficioso para la salud cardiovascular. Su riqueza en ácido oleico, un tipo de ácido graso, ayuda a controlar los niveles de colesterol.
Comentarios (2)
Preguntas (6)
Bonjour, Est il possible de faire pousser et de récolter des avocats en Bretagne ? Merci pour votre réponse. Cordialement. Hugues de Surville 1, le Pont Neuf 56160 Langoëlan France
Bonjour Hugues,
Nous ne disposons pas de données spécifiques sur la culture de l'avocat pour votre région de Bretagne, nous disposons uniquement de données relatives à la culture de l'avocat dans les plantations en Espagne.
La plantation et la culture dépendront principalement des facteurs édaphoclimatiques de chaque zone. Si vous pouvez nous fournir des données plus précises sur votre région (températures moyennes, basses et maximales, type de sol, précipitations annuelles...), nous les examinerons sans engagement ou verrons s'il y a des spécimens d'avocats adultes à voir dans votre région. son comportement aussi est un facteur favorable.
Avec tout ce qu'il nous dit.
Salutations et merci pour votre question!
Buenas tardes!Que años tienen las plantas y cuanto tardan en dar frutos ?Gracias.
Buenos días Lucía,
las plantas de aguacate Bacon, presentan a día de hoy entorno al año y medio de edad.
Es planta injertada, por lo que la primera producción de frutos se estima a partir del 3º o 4º año de edad.
Muchas gracias por la consulta y un saludo desde el vivero!
Hola! Me gustaría haceros una pregunta, por favor. Tengo un aguacate plantado desde hace unos 6 años. Entiendo que está injertado porque tiene desde la base un nudo del qie salen dos troncos. Este es el primer año que ha dado fruto, pero solo ha dado uno de los troncos, el que es más pequeño. El grande, el que le ha dado altura al árbol, no tiene fruto. Es norma? Mil gracias!
Buenos días Tamara,
habría que ver una imagen para poder dar una respuesta más o menos coherente, de todos modos, le pasamos información de lo que a bote pronto podríamos determinar con su explicación.
Si su aguacate está injertado y ambos troncos salen desde arriba del injerto ha brotado correctamente la variedad injertada. Por el contrario, si los troncos o uno de los troncos sale por debajo del injerto, lo que pudo pasar es que le brote la base del portainjerto.
En todo caso, en frutales siempre es recomendable dejar un solo tronco principal (por lo general dejamos el más fuerte o la guía más recta posible) y podar las bifurcaciones cerca de la base del injerto ya que puede debilitar la planta. No se si ha realizado alguna poda de formación o fructificación en esos 6 años, de no hacerlo, en árboles frutales es recomendable llevar un control de podas para forzar la fructificación.
Al producir el fruto en una sola rama y coincidiendo que sea la más pequeña, es probable que el otro tronco, sea un broten chupón del que ha concentrado la savia en el desarrollo y crecimiento de la rama, pero no en el fruto, por ello compite entre la otra rama.
Gracias por su consulta y un saludo desde nuestro vivero de Galicia!
Cuanto miden de alto ahora
Buenos días Ana,
los aguacates de la variedad Bacon están cultivados en maceta de 6 litros de capacidad y en la altura que indicamos en la descripción, que en este caso serían actualmente de 60 cm sin contar la altura de la maceta.
Muchas gracias por la consulta y un saludo desde el vivero!
Hola! Quería preguntaros, por favor, cuál es la distancia mínima a la que deberían estar plantadas las dos variedades, por el tema de la polinización. Muchas gracias! Saludos
Buenos días Tamara,
sería para realizar una plantación intensiva de plantas de aguacates o para autoconsumo particular en huerta?
Para plantación intensiva de aguacate se recomienda utilizar un marco de plantación de 5*2 metros o de 4,5*2, dejando la distancia más grande entre calles para el laboreo de maquinarias y a 2 metros entre plantas.
Si es para poner algún ejemplar en huerta, se puede utilizar marcos de plantación más amplios, de 10*10 metros y de ahí para arriba siempre y cuando no haya alguna barrera natural (tipo seto o masa arbórea) o barrera artificial (tipo edificación, muros...) de por medio, que impida la buena circulación del aire para realizar la polinización cruzada.
Gracias por la consulta y un saludo desde el vivero!
Buenas noches: Me gustaría saber si la variedad de aguacatero bacon tendría éxito con el clima que tenemos en el interior de Galicia (Órdenes o Tordoia por ejemplo). También si es autofértil o se necesitan más árboles. Un saludo
Buenas tardes Alberto,
los aguacates en nuestra zona del interior de Galicia es bastante compleja y delicada, por el tema de las heladas, sobre todo lleva mal las heladas tardías de primavera.
Tendrían que estar resguardados del viento del Norte, cerca de una pared o cerca de un seto con resguardo. Luego en caso de días de heladas, sería conveniente taparlos con alguna manta térmica.
En cuanto a si es una variedad autofértil, es parcialmente infértil, por lo que se recomienda mejorar la polinización teniendo dos variedades de diferente floración, es decir, realizar una polinización cruzada. Para polinizar el Aguacate "Bacon", puedes utilizar el aguacate "Hass", ya que presentan diferentes tipos de flor y que utilizando ambas se completa la polinización de forma cruzada.
Muchas gracias por su consulta y un saludo desde nuestro vivero de Ordes!
la plante est livrée en parfait état, repiquée le jour de la livraison, on attend la reprise au printemps
bien
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