Árbol de las endrinas o árbol del pacharán

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El endrino, también llamado endrinera, espino negro o árbol del pacharán, es una planta caducifolia resistente y fácil de integrar en jardines naturales. Su nombre botánico es Prunus spinosa y pertenece a la misma familia que ciruelos, cerezos y otros frutales de hueso.

Se valora tanto por su floración blanca como por sus endrinas, unos pequeños frutos azul oscuro tradicionalmente utilizados para elaborar pacharán, licores, mermeladas y otras preparaciones.

Cómo es el endrino

El endrino desarrolla un porte arbustivo, ramificado y espinoso. Sin podas de formación puede alcanzar aproximadamente entre 2,5 y 4 metros de altura y una anchura similar. También puede emitir retoños desde las raíces, una característica útil para formar setos densos, pero que conviene controlar en jardines pequeños. 

Floración del Prunus spinosa

A comienzos de la primavera, antes o al mismo tiempo que aparecen las primeras hojas, sus ramas se cubren de numerosas flores blancas. Esta floración temprana aporta interés ornamental y alimento para los insectos polinizadores.

Las endrinas, el fruto del pacharán

Después de la floración se forman las endrinas: pequeños frutos redondeados, de color azul oscuro o negro y cubiertos por una fina capa blanquecina. Maduran durante el otoño y poseen un sabor marcadamente ácido y astringente cuando se consumen frescos.

Cultivo y cuidados del endrino

El Prunus spinosa es una especie especialmente apropiada para jardines de bajo mantenimiento, setos campestres y zonas donde otros frutales encuentran más dificultades.

Ubicación y orientación

Para conseguir una floración y fructificación abundantes es preferible plantarlo a pleno sol. También puede desarrollarse en lugares parcialmente sombreados, aunque probablemente producirá menos flores y frutos.

Suelo y riego

Se adapta a suelos arcillosos, calizos, francos o arenosos, siempre que no permanezcan continuamente encharcados. Tolera diferentes niveles de pH y agradece un riego regular durante el primer año, hasta que sus raíces estén bien establecidas.

Temperaturas y rusticidad

Es un arbusto muy resistente al frío y adecuado para zonas con heladas intensas, por lo que puede soportar hasta temperaturas por debajo de -15 a - 20 °C en condiciones adecuadas. También está considerado apto para jardines costeros, aunque es preferible evitar la exposición directa y constante al aerosol marino.

Poda y control de retoños

No necesita podas frecuentes. Basta con retirar ramas secas, cruzadas o dañadas y controlar los brotes que aparezcan fuera del espacio reservado para la planta. Si se cultiva como seto, puede recortarse para conservar la densidad y altura deseadas.

Usos del endrino en el jardín

El endrino resulta especialmente recomendable para:

• Crear setos defensivos, naturales o de separación.
• Formar parte de jardines silvestres y zonas de biodiversidad.
• Plantar en fincas, huertos y jardines rurales.
• Obtener endrinas para pacharán, licores y conservas.
• Proporcionar refugio y alimento a la fauna del jardín.

Preguntas frecuentes sobre el endrino

¿Cuánto crece un endrino?

En condiciones normales puede alcanzar entre 2,5 y 4 metros de altura y una anchura similar. La poda permite mantenerlo más compacto.

¿Cuándo se recogen las endrinas?

Las endrinas maduran durante el otoño. Deben recolectarse cuando hayan adquirido su color azul oscuro característico y estén completamente desarrolladas.

¿Se puede plantar el endrino como seto?

Sí. Sus ramas densas y espinosas lo convierten en una buena elección para setos campestres, defensivos y favorables para la fauna.

¿El endrino necesita mucho mantenimiento?

Una vez establecido necesita pocos cuidados. Conviene vigilar el riego durante el primer año y controlar los retoños para evitar que se extienda más de lo deseado.