Recetas con manzanas. Aprovecha las propiedades de las manzanas.

Recetas con manzanas

Para tus recetas con manzanas, lo primero y lo deseable, sería que fueses propietario de unos manzanos. Nada mejor que emplear tus propias manzanas, recogidas en su punto óptimo de maduración. Mejores sin duda, que las de los hipermercados, con semanas de cámaras y productos post cosecha que les aplican para mejorar su conservación. (y a veces con miles de km a sus espaldas).

Si no tienes huerto donde plantar unos manzanos, hay productores de manzana ecológica que te las envían a casa. Esas manzanas, si que te las puedes comer con piel, las de la agricultura convencional, con restos de plaguicidas, debes pelarlas y no abusar de ellas. Los manzanos, son de los árboles frutales que más tratamientos químicos reciben. Aunque se respeten los plazos de seguridad de los fitosanitarios, siempre quedan restos, pueden estar o no dentro de los límites que marca la legislación, pero ahí están.

Insecticidas y fungicidas que hoy se permiten, estarán prohibidos dentro de unos años. Así ha sucedido en las últimas décadas, se emplean durante años hasta que la ciencia demuestra que son nocivos para la salud. Muchos de ellos, provocan daños por acumulación por lo que se deben evitar siempre que sea posible y sobre todo con los niños.

Si quieres aprovechar todas las propiedades beneficiosas de la manzana incorporándola en tu cocina, voy a comentarte algunas recetas con manzana que te encantarán no solo por su estética sino también por su sabor, ¡aunque hay muchísimas más!

Algunas recetas fáciles con manzana

No tienes por qué complicarte mucho para disfrutar de las propiedades de las manzanas en las recetas que incorpores a tu rutina culinaria. Hay muchas recetas con manzana fáciles de realizar con esta fruta tan sana y nutritiva.

Empanadillas de manzana

Lo que necesitas:

• 4 manzanas reineta
• Azúcar
• Mantequilla
• Obleas para empanadillas

Preparando la receta con manzana reineta:

• Pela, descorazona y parte las manzanas reinetas en dados.
• Pon mantequilla y azúcar al gusto en una sartén, rehoga los dados hasta que se doren bien.
• Reserva y deja que enfríe. Espolvorea con canela.
• Precalienta el horno a 210 grados.
• Forma las empanadillas con las manzanas dentro, pincela con huevo batido y mételas al horno hasta que estén doradas.

Compota de manzana

Te hacen falta siguientes ingredientes:

• 4 manzanas
• Una bolsita de té de frutas
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• Un vaso grande de agua

Cómo se prepara esta receta con manzanas:

• Introduce el vaso de agua en una olla mediana para que hierva
• Al alcanzar el hervor, retira del fuego y añade el té
• Reposa el té 10 minutos
• Lava, pela y corta las manzanas en gajos
• Incorpora los trozos a la infusión, e incluye la vainilla
• Lleva la olla a fuego medio durante 15 minutos
• Espera a que enfríe
• Ya solo queda usar el pasapurés y ya tienes tu compota de manzanas lista

Una manzana al día…batido antioxidante de manzana

Ingredientes para llegar a los 140 años:

• 3 manzanas
• Una ramita de apio
• 20 gramos de jengibre rallado
• El zumo de un limón
• Pepino troceado
• Un bol de espinacas
• Perejil

Cómo se prepara la receta de la inmortalidad 🙂 

• Introduce los ingredientes en un vaso batidor
• Espera a que se cree una crema homogénea
• Pon más agua si te parece muy espesa

No te creas lo de la inmortalidad, tampoco lo de los 140 años, pero disfruta a tope de las manzanas y de sus propiedades.

Brazo de gitano con crema de manzana

Ingredientes para esta receta:

• 3 huevos
• 75 gramos de azúcar glas
• 75 gramos de harina de repostería
• 4 manzanas reineta
• 3 yemas de huevo
• 70 gramos de azúcar
• 80 ml de zumo de manzana
• Una cucharada sopera de harina de maíz
• Una cucharada de mantequilla
• 120 ml de nata líquida
• Cáscara de limón

Manos a la obra:

• Bate los huevos con azúcar hasta que se queden espumosos.
• Añade esencia de vainilla y harina tamizada sin dejar de batir hasta que se integren los ingredientes totalmente.
• Precalienta en el horno a 180 grados y cuece 10 minutos.
• Retira del horno y pon la plancha de bizcocho sobre un paño humedecido.
• Enrolla y deja enfriar.
• Pela y trocea las manzanas.
• cuando estén tiernas y quita el limón. Agrega nata, mantequilla Déjalas a cocer con zumo, azúcar y piel de limón.
• Retira del fuego y harina, y tritura posteriormente con la batidora.
• Mete de nuevo al fuego y remueve hasta que espese.
• Extiende con cuidado la plancha y cúbrela con la crema de manzana.
• Enrolla el bizcocho y rocía por encima con lo que queda de crema y canela molida.
• Decora al gusto.

Ensalada de manzana

Ingredientes, se pueden variar al gusto, échale imaginación además de manzanas:

• 2 manzanas granny Smith.
• 50 gramos de uvas pasas.
• 50 gramos de nueces.
• 2 ramas de apio.
• 300 gramos de escarola.
• Hierbabuena.
• Un pepino.
• Yogur.
• Picatostes.
• Unas avellanas, 50gr.
• Unos arándanos secos, un puñado.
• Queso gallego tetilla. Denominación de origen Arzúa Ulloa. Busca uno de los que se echan por fuera del plato de lo cremosos que son.
• Escarola bien fresca.

En marcha:

• Haz tu salsa de yogur empezando a pelar y triturar el pepino con zumo de limón y sal
• Incluye el yogur, aceite de oliva y hierbabuena picada
• Bate hasta conseguir una salsa homogénea
• Reserva en frigorífico
• Lava y descorazona las manzanas sin pelar, corta en láminas finas
• Parte el queso en cubos
• Lava las hojas de escarola y ponlas en un plato
• Añade la manzana, el queso, el apio con forma de bastones, los picatostes y los frutos secos
• Aliña con la salsa que preparaste antes.

Recetas con manzanas thermomix

Si tienes la thermomix, puedes preparar muchas recetas con manzana, por eso te voy a presentar alguna de ellas para que puedas sumar a tu recetario.

Tarta de manzana con thermomix para 6 personas

Haz la compra para tu receta con manzanas:

• 6 manzanas.
• 150 gramos de harina.
• 100 gramos de azúcar.
• 80 gramos de mantequilla (temperatura ambiente).
• 120 gramos de leche.
• 4 huevos ecológicos.
• Un sobre de levadura.
• 2 cucharadas de mermelada de manzana y ciruela.

Preparando la tarta de manzana!

• Precalienta el horno a 180 grados.
• Pela todas las manzanas, y procesa 5 de ellas a velocidad 5-7-10.
• Agrega todos los ingredientes excepto la mermelada y mezcla a nivel 6.
• Unta un molde con mantequilla y vierte la mezcla.
• Corta en laminas la sexta manzana para adornar la tarta.
• Mete al horno.
• Diluye la mermelada con 2 cucharadas de agua.
• Barniza la tarta después de 10 minutos al horno, vuelve hacerlo a los 20 y hornea hasta un total de 50 minutos

Puré de manzana thermomix

Antes de nada, pon esto a mano:

• 800 gramos de manzana reineta o Golden
• 130 gramos de azúcar moreno
• Zumo de limón
• 50 ml de coñac

A la faena:

• Monda y descorazona las manzanas
• Corta en trozos de tamaño medio irregulares
• Coloca todos los ingredientes en una olla y adiciona al vaso del robot
• Programa a velocidad 2 y temperatura 100 grados durante 20 minutos
• Cambia a velocidad 7 un minuto para acabar de triturar

Recetas con manzanas para todos

Si te aburre comer manzanas, si te da trabajo el masticarlas, te cansa cuando llevas media manzana!. Aunque dan algo de trabajo, alguna de estas recetas con manzanas va a hacer que te las comas disfrutando. Sabes que se recomienda consumir una buena cantidad de fruta todos los días y variando la manera de prepararlas seguro que llegas a lo recomendado.

No todos los niños se comen a gusto las manzanas crudas, una buena manera de estimularlos será con estas u otras recetas.